Appetizers
Broccoli Salad with Bacon Bruschetta alla Genovese Baked Barbecued Corn	Risotto con Salciccia e Piselli alla Genovese Risotto Primavera Vegetable Risotto

Beef
Chuck Wagon Steak Medallions di Manzo con Caperi, Beef medallions with capers Medaglioni di Manzo al Marsala, Beef Medallions in Marsala wine sauce	Manzo alla Pizzalola, Beef in spicy tomato sauce Blue Cheese Tenderloin Steaks Bracciola di Manzo al Pomidoro Beef rolls in tomato sauce

Chicken
Piccata di Polio Pato di Pono alla Fiorentina Chicken Cordon Bleu	Polio Marsala, Breast of chicken in Marsala wine sauce Chicken Broccoli Bake Polio Arrosto

Crock Pot
Basic Pot Roast for the Crock Pot Apple Brown Betty from your Crock Pot	Chicken Cacciatore for the Crock Pot Baked Chicken Breasts for the Crock Pot

Lamb
Risotto con Salciccia e Agnello con Pomidori Agnello con Fagioli Brulotti, Lamb with kidney beans	Scallopine di Vitello all’Ortolana Veal Scallopine with vegetables Costarelle di Agnello Scottadito Grilled Lamb chops	Costarelle di Agnello con Carciofi Lamb chops with artichokes Scallopine di Vitello alla Sorrentina Veal scallopine with eggplant

Pasta
Antipasto Pasta Salad Linguine al Pesto Tortellini alla Panna	Pappardelle con Funghi, Papparedelle with porcini mushroom Pasta alla Carbonara	Pasta Primavera, Pasta with vegetables Orechiette ai Broccoli Rapa, Orechiette with broccoli Rabe Piselli alla Genovese, Risotto with sausage and peas

Pork

Sauces
Marinara Apple Bourbon Sauce Cherry Pecan Sauce Salsa di Pomidoro, Basic tomato sauce Hollandaise Sauce

Seafood
Spaghetti alla Pescatora, Spaghetti with seafood Aragosta alla Griglia, Broiled lobster Gamberi Brochette, Shrimp brochette	Tonno alla Griglia con Pepe Nero Bucatan con Muscoli, Bucatini with mussels

Soups & Sides
Zucchini Soup Minestra di Riso alla Cappuccina	Stracciatella Risotto Primavera, Vegetable risotto	The Green Side Roasted Potatoes